BROCHETA VEGETAL

Llega el verano y no gusta cuidarnos un poco ,pues os traigo una receta, muy muy rapida ,fácil de hacer y rica en menos de diez minutos lo tendremos hecho .

BROCHETAS DE VERDURA 

INGREDIENTES :3 unidades.

9 Tomates tipo cherry  campojoyma

1/2 cebolla. 

1/2 pimiento rojo .

1/2 pimiento verde .

Sal .

Pimienta pimienta negra caballodeoros

Palillos de brochetas .

Aceite .aceitebajoaragon

PREPARACIÓN:

Limpiamos los tomates cherry pasandolos por agua y reservamos .

Partimos la cebolla ,pimiento verde y rojo en pedazos más o menos del tamaño del tomate para que la brocheta quede uniforme .

Lo colocamos en el palillo de brocheta ,intercalando los ingredientes .Yo he usado estos pero podéis usar cualquier verdura que os guste.

Salpimentamos a gusto . Y ponemos una cucharada de aceite .

En una plancha o  sartén para el fuego ponemos un chorro de aceite y vamos dorando por todos los lados nuestras brochetas ,cuando notéis que el pimiento esté blando más o menos 4 min ,la brocheta esta lista para comer ,no os olvideis ir dandole vueltas para que no se queme por que si no el tomate se puede quemar muy fácilmente .

Receta fácil ,rápida y de dietas ,espero os guste .

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Ensalada de Lazos Mulitcolor con mahonesa de frambuesa

Seguimos con recetas para el calor asi que aqui os traigo otra una ensalada de pasta que os va a gustar ,los que me conoceis sabeis que soy adicta a las ensaladas de todo tipo y voy variando asi que ,aqui va la nueva creación ,espero os guste .

ENSALADA DE PASTA MULTICOLOR 

INGREDIENTES:

100 gr Pasta de colores ,tipo lazos .

20 gr de Canónigos 

10 gr de zanahoria rallada .

10 gr de maíz .

10 gr uvas pasas.

10 gr de picatostes de pan natural .

Orégano seco .

Agua 

Aceite aceite bajo aragón.

1 huevo la-abuela-porrilla

50 ml de vinagre de frambuesa unicovinagresysalsas

sal 

pimienta 

PREPARACIÓN :

Vamos a empezar haciendo la mayonesa de frambuesa algo tan sencillo y fácil que nos gusta a todos  y mezclamos bien , en unos minutos tendremos una mezcla homogénea que dará lugar a nuestra mayonesa de frambuesa . Ponemos en la batidora el aceite ,huevo y el vinagre de frambuesa junto con un poco de sal y pimienta ,Batimos sin mover la batidora ,cuando empiece a ligar vamos subiendo un poco hacia arriba si necesita algo más de aceite le incorporamos .Listo tenemos la mayonesa de frambuesa.

En una cazuela ponemos a calentar el agua con un chorrito de aceite y un poco de sal ,cocemos la pasta ,durante 4 min (depende el tipo de pasta y como os guste de hecha o no ,a mi me gusta al dente).

Los pasamos por agua fría y los dejamos enfriar en la nevera ( los puedes tener cocinados del día anterior ).

Limpiamos los canónigos con agua y los ponemos en el fondo del plato .

Ponemos la pasta encima ,que previamente le hemos colocado el oreganos seco y mezclado bien.

Ralladura de zanahoria ( he utilizado fresca, pero podéis utilizar las que viene en botes ya preparada par ensaladas.) El maíz y los picatostes .

Rociamos con la mayonesa de frambuesa  a gusto de cada uno y para terminar espolvoreamos una cuentas uvas pasas que le dará un toque dulzón muy agradable .

Listo una comida muy completa ,fácil y muy apetecible .

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HELADO DE VAINILLA Y FRUTAS CONFITADAS

 

El helado es algo que en nuestra casa se come todo el año y nos gusta hacerlo casero ,aquí os traigo una rica receta , yo lo hice con la heladera pero os explicaré como podéis hacerlos si no tenéis .

INGREDIENTES:

400 ml de leche.

400 ml de nata ( mínimo un 35 de grasa).

3 yemas de huevo .

100 gr de azúcar glas 

50 gr Frutas confitadas de frutascolomina.

6 Gotas de vainilla essenciales

PREPARACIÓN :

En una cazo ponemos a infusionar  ,la leche ,con la nata y la esencia de vainilla (si no tenéis se puede utilizar una vaina de vainilla quitando lo de dentro y lo utilizais ),cuando empiezan las primeras burbujas lo apartamos del fuego y dejas enfriar.

Por otro lado vamos a mezclar las yemas de huevo muy bien batidas con el azúcar  glas que se incorpore todo perfectamente  y reservamos .

Ya tenemos fría la leche y incorporaremos muy despacito la mezcla de las yemas y azúcar .

Lo pondremos en la heladera y durante 40 min se ira procesando, vereis que va cambiando la textura  unos 5 min antes le ponemos las frutas confitadas ,estas han sido ,calabaza ,poncil y cereza ,cortados en pedacitos muy pequeños pero podéis poner las que más os guste  .Pasados los 40 min esta listo para consumir ,el que sobre guardar en un tupper bien tapado para otro día .

Dependiendo la heladera que uséis toma una textura u otra ,si no os queda muy duro meterlo una hora la congelador y solucionado 

En el caso que no tengáis heladera colocamos la mezcla de todo un un tupper bien cerrado , a la hora lo sacamos y damos una vueltas , así haremos durante tres veces ,cada hora  ,el helado necesitar unas 6 horas mínimo para estar listo para consumir al no hacerlo en heladera .

Como veis es una receta fácil ,muy natural y que vais a quedar muy bien con vuestros anfitriones ,yo para el emplatado he utilizado unas tulipas y una cerezas confitada pero esto va a gusto de cada uno .

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Tartaletas de naranja y chocolate

 

Hoy os traemos una receta fácil para hacer con niños que os va a gustar a todos .

INGREDIENTES:

4 Obleas de avellanas y amapolas 

4 Rodajas de naranjas naranjasdecullera

50 gr de chocolate para derretir 

1 huevo 

PREPARACIÓN :

Como os he dicho esta receta va enfocada a hacerla con niños ,ya que hay que ir poco a poco inculcandoles el amor por la cocina .

Las obleas las tenemos que sacar un poco antes del frigorífico para que estén a temperatura ambiente y las podamos manejar bien .

Derretimos el chocolate al baño María con cuidado , ponemos en el microondas y cada medio minuto vamos sacando y dando vueltas para que no se queme .

Cortamos las naranjas en rodajas , un poco gruesas por que no queremos que el calor del  horno las seque.

Colocamos el chocolate derretido en el centro de la oblea ,ponemos la naranja y sellamos ,yo les hice es forma pero ,lo de la forma a imaginación de cada uno . 

Pincelamos con el huevo para sellar bien sobre todo las zonas donde se tiene que pegar la oblea .

Horno precalentado a 180 grados  min durante 10 min y metemos las tartaletas durante 7 min calor arriba y abajo.

Recordar que el tiempo de cada horno es diferente ir controlando que se dore pero no se queme .

Es un postre que se puede comer tanto en frío como en calientes 

He utilizado las naranjas de cullera , me llego a casa recién recolectadas ,no tienen cera ,ni fungicidas ni conservantes .Las recolectan y en 24 horas las tienes en la mesa de tu casa lista para comer . El olor es espectacular . El tamaño de las naranjas son irregulares ,eso me gusta por que se ve que no son escogidas , de una de tamaño medio me ha salido un zumo para el desayuno . Muy dulces las recomiendo . También teneis dispinibles en su pagina web https://www.naranjasdecullera.com/  limones y mandarinas .Forma de pago segura gran confianza.

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MUFFINS DE CHOCOLATE BLANCO Y PÉTALOS DE ROSA

 

  Toca una de repostería creativa pero que el resultado ha sido muy bueno ,espero os guste .

INGREDIENTES: 

85 gr de mantequilla .

215 gr de azúcar.

1 huevo de tamaño grande 

2 yemas de huevo 

1 gotas de esencia de vainilla essenciales aromas  

100 gr de pepitas de chocolate blanco 

50 gr de mermelada de pétalos de rosa canbech

320 gr de harina de trigo harimsa

7 sobre de  gasificante  eltigre

200 ml de leche 

30 ml de infusión de jengibre ( ayuda a potenciar el sabor) infutisa

PREPARACIÓN:

Primero ponemos en la batidora mezcladora la mantequilla con  azúcar ( reservar 15 gr ),la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente ,cuando este bien incorporada ponemos 1 huevo y 2 yemas y seguiremos batiendo a velocidad media . Añadimos la esencia de vainilla .

En un bol mezclamos la harina ,sal y el gasificante .

En otro bol ponemos la leche y la infusión de jengibre fría .

El siguiente paso es importante seguir el orden para que la masa quede bien .

Incorporamos 1/3 de la harina y mezclamos bien ,luego ponemos la mitad de la mezcla de la leche y la infusión ,batimos ,otra vez harina ,batimos ,el resto de la leche e infusión ,batimos ,y terminamos con harina .

Tiene que ser harina ,liquido ,harina ,liquido y harina 

Ahora toca el momento de poner la mermelada de rosa y batir   suavemente.

Para incorporar las pepitas de chocolate lo hacemos con la espátula yo use la de jata que se maneja muy bien .

Listo la masa ya esta para poder rellenar los recipientes .

Rellenar 3/4 de los recipiente por que luego al subir la masa se puede salir .

Ponemos azúcar por encima para que quede una costra rica.

Quería enseñaros el color que ha cogido la masa con la mermelada es una mermelada muy intensa .

Viene momento horno precalentar el horno  a 190 grados arriba y abajo  durante 10 min y metemos nuestros muffins durante 25 o 30 min a 190 grados temperatura arriba y abajo ,ponerlos en la zona del horno medio , el tiempo que he puesto es orientativo siempre os digo que cada horno un mundo .

Espero que os gusten .

Algunos de los productos utilizados  son colaboración del evento bvdonostiagastrohogar

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SOPAS DE AJO

Hoy toca recordar a la abuela que tantas veces le vi hacer este plato en casa ,cuando yo era pequeña y las nostalgia me hizo hoy  hacer un homenaje en la cocina a ella .

SOPAS DE AJO 

INGREDIENTES : 4 personas

Aceite tres cucharadas aceitessancheztorralba
Ajo dos dientes .
Pan duro diez rebanadas.
Jamón   a gusto  de cada uno .
Huevo 2 unidades.
Agua .
Pimentón hechoenlavera 1 cucharadita  (podéis cambiarlo por cualquier otro pimiento dulce o picante)
Sal



PREPARACIÓN:

Primero vamos a preparar todo ,picamos el pan duro en rebanadas no muy gruesas ,los ajos en laminas y el jamón en pedacitos pequeños . Batimos el huevo y reservamos todos para ir incorporando a la receta.

Comenzamos en una sartén ponemos a sofreír el ajo .

Cuando este dorado incorporamos el jamón y le damos unas vueltas sin que se fría .

Este va a ser el proceso más complicado por que no quiero que se os queme el pimentón así que tener preparada el agua en mano .

Ponemos una cucharada de pimentón en la sartén remover rápidamente y poner el baso de agua.

Después colocaremos las rebanadas de pan y cubriremos con más agua asta que se queden empapadas todas ,dejar cocer durante diez minutos .

Hacemos un agujero en el centro de la cazuela y ponemos el huevo batido ,removemos para que se cuaje y se quede entrelazado con el pan .

Dejamos cocer durante 5 min más ,salamos y listo para comer .

Fácil ,sencilla y económica ,espero os guste .

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LA CROQUETERA

Tenía muchas ganas de probar este producto por que me parecía muy practico y la verdad lo es LA CROQUETERA, es una empresa de Aragón ,el producto es fabricado en España .

Muchas veces no ,hacemos croquetas por el engorro que es ,no hacer las masa ,si no hacer el boleado
Pero con este utensilio ,se acabó el tener croquetas deformes, y tardar un montón de tiempo .

Este es el pack que yo tengo consiste en una croquetera y unas bandejas para el congelado de las croquetas muy prácticas .

La podéis encontrar en diferentes colores ,trae cuatro moldes distintos dos de forma de croqueta y dos de forma alargados cada uno de un tamaño .
Se intercambian muy facil con un simple click .
Podéis hacer a parte de croquetas infinidad de cosas que se os ocurra ,yo hice unos bolitas de patata, para hacer  bolitas de masa de pescado .
Os dejaré el enlace del video que he subido a youtube para que podáis ver el funcionamiento perfectamente .

El manejo es muy facil ,lo podeis utilizar con los niños y se limpias rápido ,es apto para microondas .
Os dejo el enlace para ver como utilizarlos y veais que queda genial .

COMO SE UTILIZA https://www.youtube.com/watch

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