Plato típico de mi abuela que es Extremeña y guisa como nadie que voy a decir yo ,lo aprendí de ella mucho de lo que se y sobre todo este palto que no falta en verano y en semana santa en nuestra casa . No suelo poner el paso a paso pero esta vez si por que aunque no es complicado me resulta más fácil enseñar hacer el plato con el paso a paso .
CARDO EN ESCABECHE
INGREDIENTES:
1 Bote de cardo conservascapullo
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo .
1 cabeza de ajos
Huevo biopostres.
Harina de trigo harimsa
Aceite sanchez torralba
Sal, añana
Perejil .
Comino .
Azafran pote
Azafran pote
Agua fuensanta
Vinágre zapiain
PREPARACÍON :
Lo primero que vamos hacer es escurrir los cardos muy bien pasarlos por agua y dejar que suelte todo el agua .
Rebozamos el cardo en harina ,huevo y lo freímos . Dejamos reposar .
Freimos la cebolla ,el ajo ,el pimiento todo en juliana..
Se lo agregamos al cardo frito ,le ponemos el perégil ,la sal , el comino y un poquito de azafran.
Cubrimos con agua abundante que sobre pase como cuatro dedos y dejamos en el frigorífico para comer al día siguiente .Ese mismo días le ponemos solo al plato que vas a comer un poco de vinagre al gusto a todo no por que si no se pone ácido enseguida y de esta forma puede estar varios días en la nevera.
Marcas colaboradores en el evento bvdonostiagatrohogar
FACEBOOK : https://www.facebook.com/entrepucherosypruebas/
INSTAGRAM : https://www.instagram.com/entrepucherosypruebas/
