El cocido es uno de los platos que en cada casa se hace de una forma ,yo voy a intentar enseñaros como lo hacemos en mi casa espero os guste .
INGREDIENTES:
250 gr de garbanzos laviejaolma
2 zanahorias
2 bellolleta blancas minis de cangarus
1 diente de ajo .
2 pedazos de rabo de ternera artesanos gil
1 chorizo de embutidosarbizu
1 pedacito de panceta al natural
2 cucharadas de aceite artesanos gil
sal añana
Agua
fideos .
PREPARACIÓN :
Los garbanzos los teneis que poner minimo 12 horas en remojo en agua ,le quitamos ese agua y pasaremos por agua para limpiarlos un poco de las espuma que sales .
Picamos la cebolleta ( si no tenéis, cebolla normal ) y el ajo ,lo ponemos a rehogar con el aceite ,picamos la zanahoria en daditos y lo incorporamos. Ponemos los garbanzos ,el chorizo ,el rabo de ternera ( podéis sustituir por un pedazo de otra zona de la ternera )y la panceta .Salamos a gusto y cubrimos la cazuela con agua que quede un par de dedos por encima de los garbanzos .
Los pondremos en la cazuela rápida durante 30 min yo lo hice en la fussion cook y son 20 min .
Cuando este hecho colamos la mitad del caldo y lo ponemos a cocer con unos fideos durante 4 min para hacer una rica sopa de garbanzos .
Con este plato tenemos un completo ,garbanzos ,sopa y los sacramentos como los decimos aquí a la carne .
Un plato de cuchara para estas fríos que se van acercando que nunca viene mal ,con muchas calorías pero que se agradece.
Podéis hacerlo de un día para otro y si os sobra congelar .
Algunos de los productos utilizados en esta receta son de marcas colaboradoras en en evento bvdonostiagastrohogar .
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