BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE 

INGREDIENTES:

1 Berenjena ( intentar que este dura )

100 gr de carne picada (de lo que mas os guste)´

1/2  Tomate natural .

50  Queso para gratinar .

Sal añana

Pimienta 

Nuez moscada 

Aceite oliveclub

Ajo. jr suarez

Cebolla.

PREPARACIÓN :

Primero vamos a lavar las berenjenas quitamos el rabito y partimos por la mitad.

Seguidamente vamos  retirando el interior para dejarla hueca y reservamos . 

Con el interior de la berenjena los picamos muy menudo y dejamos  en un plato.

Ahora vamos a proceder hacer el relleno .

En una sartén ponemos la cebolla picada muy pequeña ,el ajo  con el aceite y sofreír ,cuando este tomando un color dorado incorporamos la berenjena picada y dejamos que se integre en el sofrito. 

Cuando ya este todo bien dorado incorporamos la carne picada y vamos moviendo para que no se mezcle muy bien todo .

Ese es el momento adecuado para a nuestro gusto ponerle la sal ,pimienta y nuez moscada .

Incorporamos el tomate y dejamos sofreir  durante al menos 10 min se ira consumiendo el jugo que soltó el tomate .

Ya tenemos listo el relleno ,ahora con una cuchara vamos rellenando las berenjenas ,ponemos el queso por encima para gratinar y al horno .

El tiempo depende de cada horno ,yo las dejo primero 15 minutos solo horno por la parte de abajo y luego 7 min horno por la parte de arriba para que se gratine bien ,pero os digo que el gratinado depende de cada horno .

Listo aquí tenéis otro plato simple,rápido y fácil de hacer con pocos productos .Espero que os guste y os animéis hacerlo.

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TACU TACU DE LENTEJAS

Sabeis que de vez en cuando me gusta poneros alguna receta de otros paises ,pues en este caso traemos una receta peruana ,Tacu Tacu de lentejas ,estar receta surgio en las casas para aprobechar las sobras de legumbres que se tenia ,aunque en la actualidad ya se ha fusionado mucho y se hacer rellena de muchas cosas ,yo voy hacer la típica ,facil ,sencilla y rica ,asi que vamos a ello ,espero que os guste y si lo haceis me pongais enlace con fotos .

INGREDIENTES:

2 Tazas de lentejas cocidas.
3 Tazas de Arroz cocido Sivaris Jazmin, en este caso hemos utilizado este pero podeis utilizar el que      mas os guste.
2 cucharadas de aceite .
Media cebolla .
2 Dientes de ajo.
1 pimiento
Pan rallado .
Tomate .

PREPARACIÓN:

Tenemos las lentejas preparadas que son de las sobras del día anterior si no las tenemos pues hacemos un guiso de lentejas y reservamos .
Por otro lado ponemos a cocer el arroz y reservamos.
Y ahora vamos a la preparación de Tacu Tacu .
Separamos una taza de lentejas y las pasamos por el pasa purés dejándolo con una textura gordita el puré que resulta.
Mezclamos el arroz cocido ,el puré de lentejas y las lentejas sobrantes, y hacemos una masa uniforme,lo colocamos en la  sarten ,anteriormente hemos puesto el aceite y calentado a fuego lento .
Vamos removiendo dejando para que no se peque y cuando este más o menos dorado le vamos dando forma como de croqueta grande ,cuando este crujiente tirando a tostado lo sacamos y esta listo nuestro Tatu Tacu .

En Perú esto se acompaña con ají como casi todo pero como en España es algo mas difícil de encontrar aunque no imposible lo hemos acompañado con crema de pimiento .

Crema de pimiento:
Picamos el pimiento verde muy pequeño lo ponemos en la batidora ,ponemos una cucharada de pan rallado y un chorro  de aceite (esto depende si te gusta más o menos espesa ) lo dejamos en la batidora durante un par de minutos y tenemos nuestra crema de pimiento riquísima .
Yo la hice de pimiento verde pero si os gusta de otro color también es posible.
Picamos la cebolla en juliana y el tomate colocamos todo en el plato y a comer .
Espero que os guste y os animéis hacerlo ,lo podéis hacer relleno de cualquier legumbre ,incluso de carne o pescado .

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