Entre Pucheros y Pruebas

PATAS DE CERDO EN SALSA DE TOMATE

PATAS DE CERDO EN SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES:

1 Pata de cerdo fresca.

1/2 cebolla

1 ajo

1 Cucharada de aceite artesanosgil.

Tomate frito ecologicoslola

sal de añana

Agua.

PREPARACION:

Ponemos una cazuela con agua y sal a cocer la pata durante 45 min ,a mi me gusta que esté muy blandita ,si la queréis algo más dura dejarla menos tiempo .

Retiramos el agua pero no la tiramos una poca nos va hacer falta para la salsa luego .

Partimos las patas en pedazos y reservamos .

En una sartén freímos ,ajo ,cebolla picado todo muy bien y dejamos dorar ,incorporamos el tomate y dos cucharadas soperas del agua de cocer las patas .Dejamos cocer durante cinco minutos e incorporamos las patas otros cinco minutos más de cocción y listas para comer . Rapido ,y muy buenas .

Algunos de los productos que veis en la recetas son de marcas colaboradoras en el evento bvdonostiagastrohogar .

SEGUIRNOS EN :

FACEBOOK : https://www.facebook.com/entrepucherosypruebas/

INSTAGRAM : https://www.instagram.com/entrepucherosypruebas

Leer entrada completa...

PAN CON NUECES Y PASAS FUSSIONCOOK

Una receta de las de toda la vida ,que me gusta hacer sobre todo para tenerlo en el desayuno .

PAN CON NUECES Y PASAS

INGREDIENTES:

220gr de Harina Pan casero de santaritaharinas
320 ml de agua fuensanta.
1/2 sobre de levadura que viene dentro del envase de la harina de pan
10 g de sal añana
100 gr de nueces .
100 gr de pasas .
Aceite sanchez torralba

PREPARACIÓN :

Yo lo hice en una amasadora ,Ponemos el agua en el bol de la amasadora , vamos añadiendo los ingredientes poco a poco el harina ,la sal ,y la levadura y le damos a la función amasado durante aproximadamente 15 min ,cuando veamos que la masa se despega bien del molde , en los últimos dos minutos añadiremos las pasas y las nueces .

En la fussion cook no necesita fermentar por que ella misma lo hace si en el caso que lo tengais que poner a fermentar dejarlo tapado durante aproximadamente dos horas en un lugar con calor .

Engrasamos el molde de la fussion cook introducimos la masa y ponemos menú pan que es de 1 hora y 45 min con fermentación incluida ,como a mi me gusta un poco más tostado lo deje 10 min más y el resultado es espectacular .

Yo lo he cortado en rodajas y congelado para así tener para el desayuno unas tostadas de todo un chef .

Dejar enfriar antes de partir .

Leer entrada completa...

CARDO EN ESCABECHE

Plato típico de mi abuela que es Extremeña y guisa como nadie que voy a decir yo ,lo aprendí de ella mucho de lo que se y sobre todo este palto que no falta en verano y en semana santa en nuestra casa . No suelo poner el paso a paso pero esta vez si por que aunque no es complicado me resulta más fácil enseñar hacer el plato con el paso a paso .

CARDO EN ESCABECHE

INGREDIENTES:

1 Bote de cardo conservascapullo

1 Pimiento verde

1 Pimiento rojo .

1 cabeza de ajos

Huevo biopostres.

Harina de trigo harimsa

Aceite sanchez torralba

Sal, añana

Perejil .

Comino .
Azafran pote

Agua fuensanta

Vinágre zapiain

PREPARACÍON :

Lo primero que vamos hacer es escurrir los cardos muy bien pasarlos por agua y dejar que suelte todo el agua .

Rebozamos el cardo en harina ,huevo y lo freímos . Dejamos reposar .

Freimos la cebolla ,el ajo ,el pimiento todo en juliana..

Se lo agregamos al cardo frito ,le ponemos el perégil ,la sal , el comino y un poquito de azafran.

Cubrimos con agua abundante que sobre pase como cuatro dedos y dejamos en el frigorífico para comer al día siguiente .Ese mismo días le ponemos solo al plato que vas a comer un poco de vinagre al gusto a todo no por que si no se pone ácido enseguida y de esta forma puede estar varios días en la nevera.