Entre Pucheros y Pruebas

Que ricas las alcachofas y de cuántas maneras se pueden hacer ,esta vez vamos a cocinarlas con chorizo .

INGREDIENTES:

8 Alcachofas alcachofa

8 Huevos de codorniz .

1 lata de chorizo picado ambrosiasgonzalez

Sal .

Aceite lacrimaolea.

Agua .

PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos hacer es limpiar las alcachofas dejando solo el corazón.

Ponemos una cazuela con agua y sal y dejamos cocer las alcachofas ( a mi me gusta que no esté muy blandas ) .durante 10 min . Sacar el agua partir por la mitad y reservar.

En una sartén ponemos y poco de aceite y sofreímos el picadillo de chorizo .Lo colocamos encima de las alcachofas .

Seguido vamos a freír los huevos de codorniz y colocar encima del chorizo ,ya tenemos listas nuestras alcachofas con chorizo ,buenisimas.

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Receta fácil pero muy vistosa ,lo mismo nos sirve para comer sola ,que para acompañar a un plato y adornarlos muy bonito .

INGREDIENTES:

Alcachofas granalife

Aceite de oliva lacrimaolea

Sal.

PREPARACIÓN:

Primero vamos a limpiar las alcachofas cortamos el tallo ,las puntas y le quitamos pocas hojas ,por que las necesitamos para que haga la forma .

Para darle la forma las vamos abrir un poco con la mano ,luego las ponemos boca abajo y aplastamos con mucha fuerza para que se abran bien .

El truco está en freirlas ,con el aceite muy caliente las introducimos boca abajo y las aplastamos al fondo de la sartén con una cucharada de palo ,las tendremos así durante 2 min ,sacamos escurrimos el aceite y salamos por encima .

Listas para comer .