Hoy nos toca unos ricos alfajores rellenos de dulce de leche que van hacer las delicias de grandes y pequeños ,este es de esos dulces que de un días para otro estan mucho más ricos ,pero como todo a gusto de cada uno .
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente .
Yo lo mezcle todo con una mezcladora pero podéis hacerlo a mano , iremos poniendo los ingredientes poco a poco en la mezcladora , la mantequilla , los huevos y el azúcar ,primero estos ingredientes .
Después ya incorporamos la harina ,maicena ,levadura ,y el azúcar .,por último la esencia de vainilla.
Dejaremos reposar la masa tapada con film transparente en el frigorífico por al menos 1 horas .
Sacamos y le damos un amasado suave para extender la masa ,con un molde de circulo hacemos pequeños círculos ,los pinchamos por arriba par que no suba en el horno .
Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo .
Ponemos en papel de hornos los alfajores ,al horno calor 180 grados 10 min no tiene que dorarse mucho .
Dejar enfriar y rellenamos con el dulce de leche , tenemos que poner buena copa como se ve en la foto ,después pasamos por el coco .
Es un dulce que te puedes comer en el momento pero a mi me gusta más de un día para otro ,queda diferente textura .Lo podeis rellenar de chocolate también si os gusta.
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