TORTILLA DE PATATA , CALABACÍN Y QUESO

 

INGREDIENTES:

2 patatas 

1/2 cebolla.

1 calabacín pequeños

50 gr de queso curado de cabra palancares

5 Huevos la abuela porrilla

Sal 

Aceite lacrimaolea

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas ,cortamos en rodajas finas .Cortamos el rodajas finas el calabacín, Cortamos en juliana la cebolla.

Yo este paso lo hice con la fussioncook pero se puede hacerlo en una sartén. Colocar las patatas ,el calabacín y la cebolla en la fussioncook  menú verduras despresurizar solo. Con medio vasito de aceite.

Si lo hacéis en la sartén vais dando vueltas poco a poco ,cuando esté blandito escurrimos y reservamos.

En un bol ponemos los huevos ,un poco sal ,troceamos el queso en daditos pequeños ,y la patata ,cebolla y calabacín que teníamos pochando  . Mezclamos todo bien.

Poner en una sartén un poco de aceite y cuajar la tortilla a gusto de cada uno .

He utilizado los huevos de https://la-abuela-porrilla.ueniweb.com/   es una pequeña explicación en Extremadura ,Las gallinas de sus explotación  salen a pasear todos los días. Comen productos de sus propia  huertas, tomates , pimientos ,calabazas ,sandía ,melones etc .También compaginan sus alimentación con maíz ,centeno y trigo .Esto da resultado de unos huevos ecológicos riquísimos con la yema de huevo muy amarilla y una clara espesa .

Teneis diferente formatos de compra pedidos  por medio de wasap o correo electrónico.

pack de 12 unidades 

pack de 24 unidades .

No dejéis de seguirnos para no perderos nada :

FACEBOOK : https://www.facebook.com/entrepucherosypruebas

INSTAGRAM  https://www.instagram.com/entrepucherosypruebas/

INSTAGRAM :https://www.instagram.com/entrepucherosbeauty/

Leer entrada completa...

Montadito Tricolor

Hoy os traído una empresa nueva que me ha encantado ,tiene unos productos muy novedosos que no había degustado y gracias al lote que me han enviado iré poniendo varias recetas que hice en días diferentes ,para ir mostrándoos el producto que use en ellas ,a cada cual mejor estoy encantada .
La empresa es Ambrosiasgonzalez  es una empresa relativamente nueva en el mercado,pero con unos productos de una alta calidad.

Algunos de los productos que tienen son :

Patés de Frutas naturales: 50% paté tradicional + 50% fruta natural. Con tres variedades: Paté de Fresa, Paté de Manzana y Paté de Chocolate con Naranja.

Picadillo de Morcilla en lata: es morcilla metida en una lata (morcilla desmigada), siempre disponible, no necesita frío, 5 años de caducidad

Picadillo de Chorizo en lata: carne de chorizo en lata, 5 años de caducidad y no necesita frío

Este ultimo es el que vamos a utilizar para nuestra receta de hoy

 MONTADITO TRICOLOR 

INGREDIENTES

Calabacín
Huevo
Picadillo de Chorizo de Ambrosiasgonzalez
Harina
Aceite
Sal rosa semi gorda


PREPARACIÓN

Vamos a ir por partes ,primero pelar y lavar el calabacn y lo cortamos en rodajas finas pero a poder ser grandes ,salamos y dejamos reposar durante cinco minutos para que suelte el jugo .

Pasamos por harina las rodajas de calabacin y las freímos con aceite muy caliente para que se queden crujientes tipo patata frita chip y reservamos ,para luego emplatar .

En una sartén ponemos el picadillo de chorizo y lo calentamos un poco no hace falta ponerle aceite ni nada solo el mismo suelta una salsita tan rico como el olor que tiene.

Por otro lado freímos un huevo frito este ya a gusto de cada uno dependiendo como os guste .

Y vamos a emplatar 

Ponemos debajo el calabacin frito ,encima el picadillo de chorizo y el huevo ,lo expolvoreamos con sal rosa ,y para compañar  le he puesto el juguito que soltó el  picadillo de chorizo ,que untar pan ,fue la muerte para mi por lo menos por lo bueno que es.

Espero que os guste y os animéis a hacerlos ,como es un producto muy nuevo os voy a mostrar como viene

Picadillo en su emvase 

Interior picadillo 

Picadillo después de calentar 

Espero os guste y estéis atentos por que tengo un montón de recetas con muchos productos   de Ambrosiasgonzalez  no dudéis en pasar por su tienda y ver todas las novedades culinarias que podéis encontrar 

Leer entrada completa...

Txapela de Jamon y Txaka

Txapela de Jamon y Txaka

INGREDIENTES:

• 12 Huevos.
• 8 patatas medianas.
• Cebolla.
• Txaka.
• Mahonesa.
• Jamón Espuña.
• Sal.
• Aceite.

PREPARACIÓN:

Vamos hacerlos por partes, primero prepararemos dos tortillas de patata con cebolla y reservaremos en un plato

TORTILLA DE PATATA:

Pelamos y picamos las patatas y las ponemos a freír con abundante aceite y la cebolla, salamos, las freiremos a fuego lento dándole de vez en cuando una vuelta.
Cuando esten blanditas las retiramos a un bol. En un recipiente batimos los huevos y lo mezclamos con la patata frita.
En una sartén ponemos tres cucharadas de aceite y echamos la mezcla, dejar dorar por un lado y damos la vuelta para dorar por el otro y listo ya esta la tortilla de patata, así hacemos otra mas y reservamos en un plato.

Relleno de txaka:
Picamos la txaka en pedacitos muy pequeños lo mas pequeños que se pueda y lo mezclamos con la mahonesa.

Y como ya tenemos todo listo ahora vamos a montar la txapela, de base una tortilla, ponemos unas lonchas de jamón Espuña que cubra bien la tortilla, por encima ponemos la txaka con la mahonesa, y tapamos con la otra tortilla. Y listo para comer ya tenemos nuestra txapela rellena de jamón y txaka.

Esta receta la hice con la colaboración de Embutidos espuña.
Os diré que sus envasados al vacio son geniales, no se pegan unas lonchas con otras.
Os dejo la foto de lo que me enviaron.

Leer entrada completa...

Huevos Trufados Rellenos

Hoy en mi casa hemos comido algo que habitualmente comemos pero esta vez con un toque diferente, con huevos trufados por cortesía de trufaonline.

INGREDIENTES:

Media docena de Huevos Trufados
Atún Calvo en aceite de Oliva.
Mahonesa.
Tomate frito.
Sal.

PREPARACIÓN:

Cocemos los huevos durante 20 minutos, dejamos enfriar y pelamos, los partimos por la mitad, y en un plato ponemos las yemas menos una que reservamos para adornar, mezclado con el atún, un chorrito de tomate y la sal. Removemos todo bien para que la mezcla quede homogenea. Con cuidado con una cuchara pequeña vamos rellenando los huevos y poniéndolos hacia abajo colocados en el plato, cubrimos con mahonesa y decoramos con la yema rallada.

Es un plato ideal para dejar preparado el día antes o si vamos de excursión algún lado.

 Os pongo como siempre la foto de lo que me mandaron.
 

Trufaonline es una empresa dedicada a todo lo relacionado con la trufa, en su pagina podéis encontrar recetas, curiosidades, eventos y por supuesto comprar todo lo que deseéis. Y a modo de curiosidad os diré como se convierte un huevo en huevo trufado porque para mi ha sido una novedad.

El huevo trufado es un huevo fresco cuya yema ha adquirido el inconfundible sabor de la trufa a través de los poros de su cáscara. Se mete unas trufas y los huevos en un recipiente hermético y el aroma de la trufa se introduce por los poros del huevo por que no es hermético y llega hasta la yema y como la yema es grasa absorbe todos los aromas de la trufa. 

Así se convierte un huevo en huevo trufado espero que esta curiosidad os guste.

Leer entrada completa...