Entre Pucheros y Pruebas

Que ricas las alcachofas y de cuántas maneras se pueden hacer ,esta vez vamos a cocinarlas con chorizo .

INGREDIENTES:

8 Alcachofas alcachofa

8 Huevos de codorniz .

1 lata de chorizo picado ambrosiasgonzalez

Sal .

Aceite lacrimaolea.

Agua .

PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos hacer es limpiar las alcachofas dejando solo el corazón.

Ponemos una cazuela con agua y sal y dejamos cocer las alcachofas ( a mi me gusta que no esté muy blandas ) .durante 10 min . Sacar el agua partir por la mitad y reservar.

En una sartén ponemos y poco de aceite y sofreímos el picadillo de chorizo .Lo colocamos encima de las alcachofas .

Seguido vamos a freír los huevos de codorniz y colocar encima del chorizo ,ya tenemos listas nuestras alcachofas con chorizo ,buenisimas.

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QUICHÉS DE PASTA FILO MORCILLA Y PUERRO

Dentro de nada estamos en navidad y quiero enseñaros algunos aperitivos vamos a empezar con unos mini quiches de pasta filo rellenos de morcilla ambrosiasgonzalez y puerro .

INGREDIENTES:

1 puerro .

1 lata de antojos de ambrosiasgonzalez

Aceite de oliva oliveclub

2 huevos .

nuez moscada

Mantequilla

Pasta filo .

Sal.

PREPARACIÓN :

Yo no soy de poner el paso a paso si las recetas se entienden bien pero este si he querido ponerlo para explicarme mejor y que os quede bien .

En una sartén ponemos el aceite ,sofreímos el puerro que hemos cortado muy pequeño y la lata de antojitos de ambrosías ( si no tienes sustituir por morcilla ),salamos y reservamos .

Derretimos la mantequilla en el microondas ,cortamos las láminas de pasta filo en cuadrados ,damos mantequillas solo por un lado y lo colocamos en el molde dándoles forma ,molde que previamente hemos untado con mantequilla .Tiene que quedar como en la foto ,mejor si las puntas de la masa filo queda para arriba por que nos quedará más bonito.