STEVIA DEL CONDADO

 

Quien me conoces sabe que son fans numero uno de la stevia , en las infusiones le da un toque especial a mi se me asemeja al regaliz de palo que comía de pequeña ,además que tienen múltiples de cualidades beneficios .Es cicatrizante ,se utiliza para curar heridas ,ayuda a la regulación de la tensión ,y sobre todo equilibra la glucosa en el cuerpo .

Y hoy os vengo hablar de steviadelcondado una empresa que nacio 2013 en Navas de San Juan ,está dedicada a la comercialización y distribución de Stevia y derivados .Entre ellos tés con stevia ,utilizan productos naturales  y ecológicos . Productos altamente recomendados para personas con diabetes.
Aptos para celíacos .



Me ha gustado mucho la stevia líquida un edulcorante natural a base de extracto de stevia por un lado el formato en un bote de plástico muy fácil de llevar en el bolso ,ya que yo siempre llevo stevia ( en las cafetería suelen tener sacarina y no stevia ) ,y en las recetas se amolda muy bien mejor que la que es en polvo . De hecho tenéis  alguna receta que hice con stevia líquida que dejare luego al final el link .


El canafood algo nuevo para mi en mi cocina ha resultado ser muy rico e útil ,son semillas peladas de cáñamo ,tiene una infinidad de beneficios ,ayuda a la formación de glóbulo  rojos  y hemoglobinas ,al funcionamiento normal del sistema nervioso , disminuye el cansancio y la fatiga ..etc .
Lo podéis consumir como yo hice en receta ,también en el yogurt  o la leche ,esto lo dejo a gusto de cada uno


Las infusiones y te que tienen son con Stevia ,buenísimos no hace falta endulzarlos con nada para mi gusto así están perfectas ,tenéis en su web diferente variedades para todos los gustos , me quedo con la de hoja de olivo que no había probado nunca y me ha resultado un sabor rico ,algo fuerte ,e intenso ,ayuda a hacer una buena digestión ,así que es ideal para después e comidas copiosas . Aunque como os dije en su web podéis comprar otras alternativas de sabores ,todos muy buenos .


Os dejo las receta que hice con la stevia liquida y el cannafood de semillas de cáñamo ,Caprichos de Manzanas y Cañamo





Leer entrada completa...

CAPRICHOS DE MANZANA Y CAÑAMO

 




Vamos pensando en recetas para estos días de fiestas ,faciles y que sean ricas como le sucede a los caprichos de manzana y cáñamo .


INGREDIENTES :
2 manzanas golden
Obleas amapolas y avellanas 
2 huevos 
Stevia líquida steviadelcondado
Semilla pelada de cáñamo  cannafood
canela 

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos en pedazos pequeños la manzanas . Reservamos . 
En un cuenco batimos los dos huevos con una gotas de stevia líquida y reservamos 
En unos moldes colocamos las obleas de amapolas y avellana dándoles formas , que queden las puntas para arriba .
Relleno  con la manzana , un poco de huevo batido y espolvoreamos con las semillas de cáñamo y canela .

Horno precalentar a 180 grados durante 10 min ,introducimos los caprichos ,los ponemos en la parte de abajo del horno calor arriba y abajo durante 7 min tiempo orientativo  por que cada horno es un mundo cuando estén doradas sacarlas .




Este postre se puede comer tanto en frío como en caliente,yo lo hice con manzana pero si también queda genial con melocotón ,higos e incluso castañas ya que estamos en temporada.


Leer entrada completa...

Tartaletas de naranja y chocolate

 

Hoy os traemos una receta fácil para hacer con niños que os va a gustar a todos .




INGREDIENTES:

4 Obleas de avellanas y amapolas 
4 Rodajas de naranjas naranjasdecullera
50 gr de chocolate para derretir 
1 huevo 

PREPARACIÓN :

Como os he dicho esta receta va enfocada a hacerla con niños ,ya que hay que ir poco a poco inculcandoles el amor por la cocina .
Las obleas las tenemos que sacar un poco antes del frigorífico para que estén a temperatura ambiente y las podamos manejar bien .

Derretimos el chocolate al baño María con cuidado , ponemos en el microondas y cada medio minuto vamos sacando y dando vueltas para que no se queme .
Cortamos las naranjas en rodajas , un poco gruesas por que no queremos que el calor del  horno las seque.
Colocamos el chocolate derretido en el centro de la oblea ,ponemos la naranja y sellamos ,yo les hice es forma pero ,lo de la forma a imaginación de cada uno . 
Pincelamos con el huevo para sellar bien sobre todo las zonas donde se tiene que pegar la oblea .

Horno precalentado a 180 grados  min durante 10 min y metemos las tartaletas durante 7 min calor arriba y abajo.
Recordar que el tiempo de cada horno es diferente ir controlando que se dore pero no se queme .





Es un postre que se puede comer tanto en frío como en calientes 
He utilizado las naranjas de cullera , me llego a casa recién recolectadas ,no tienen cera ,ni fungicidas ni conservantes .Las recolectan y en 24 horas las tienes en la mesa de tu casa lista para comer . El olor es espectacular . El tamaño de las naranjas son irregulares ,eso me gusta por que se ve que no son escogidas , de una de tamaño medio me ha salido un zumo para el desayuno . Muy dulces las recomiendo . También teneis dispinibles en su pagina web https://www.naranjasdecullera.com/  limones y mandarinas .Forma de pago segura gran confianza.






Leer entrada completa...

PISTO CON HUEVO POCHE

 




INGREDIENTES:

1 Cebolla 
2 Tomates 
1/2 calabacín 
1 pimiento verde 
1 pimiento rojo 
1/2 berenjena 
1 huevo 
 3 cucharadas de aceite de oliva safeito
sal 
Agua 

PREPARACIÓN :

Para la elaboración del pisto que será la base de nuestro plato 
Lo primero que vamos hacer es picar en cubitos pequeños  la cebolla ,calabacín ,tomate ,pimiento verde ,pimiento rojo y la berenjena.
En una sartén con tapa  ponemos el aceite a calentar , vamos incorporando la cebolla ,cuando este algo dorada ,el pimiento verde y rojo ,lo siguiente sera el calabacín y por último el tomate ,dejamos sofreir durante 10 min,salamos  ,tapamos y bajamos el fuego ,lo ponemos bajo para que se vaya haciendo y no se consuma el  jugo de los vegetales . Durante otros 7 min más y listo nuestro pisto .

Para el huevo poché que pondremos encima de nuestro pisto ponemos en un recipiente ancho una taza puede ser  un pedazo grande de film transparente , haciendo hueco por que tiene que ir allí dentro el huevo ,rociamos con un poco de aceite ,ponemos el huevo y le aderezamos con sal ( yo solo le puse sal pero le podéis poner pimienta , ajo molido ,pimientos etc ,, eso a gusto de cada uno).
Cerramos el fins transparente dejando el huevo dentro y que no se pueda salir ,sin que le quede nada de aire .

Ponemos la cazuela a calentar con el agua , cuando empiece el primer hervor metemos el huevo ,y bajamos el fuego al medio , mi fugo tiene 10 lo puse en 5 (esto para que tengáis una orientación sobre el vuestro) lo dejaremos durante 7 min , si te gusta que este poco hecho algo menos . Lo sacaremos y seguidamente lo pondremos en un bol con agua fría para parar la cocción del huevo ,si no como tiene aceite dentro con el calor seguirá cocinándose y se pasa. 
Le quitamos el films transparente con cuidado y colocamos encima de nuestro pisto ,tendréis un plato de lujo en poco tiempo y con una presentación de diez. Espero que os guste y os animéis hacerlos.



 


Leer entrada completa...

AOVE SAFEITO (Almazara Ertal )

 


Algo tan apreciado en la gastronomía de nuestro país no podía faltar en los fogones de Entrepucherosypruebas, os vengo hablar del Aove Safeito




Es una empresa relativamente nueva ,Ángel Artal dio el paso de abrir una almazara para elaborar el mismo su aceite con su propia aceituna que recoge de los  350.000 olivos que dispone los cuales los tiene distribuidos por Jatiel ,Escatrón ,Sástago ,La Zaida ,alborge ,La puebla de híjar ,teniendo todas esta cantidad de materia prima como no embarcarse en este gran proyecto ,sin duda alguna un gran proyecto .

Disponen de dos marcas La abuela Marta y Safeito en esta última es en la que vamos a centrarnos .

El proceso para obtener el Aove es sencillo ,pero se cuida cada detalle para tener los mejores resultados .

La aceituna se recoge y no se almacena ,ese mismo días se inicia el proceso para convertirla en aceite 

Es un Aove gourmet con denominación de origen Aragón ,ya con esa presentación nos dice mucho de él. 


Podemos diferenciar tres tipos ,que los han distinguido claramente por el color del envase ,que decir que el envase es precioso,una obra de arte .

AZUL :Aceite de oliva virgen extra variedad ARBOSANA ,es un aceite de cosecha temprana ,intenso con mucha personalidad ,color verde con fuerza .Alto contenido en polifenoles y ácido oleico . 
Es ideal para ensaladas ,pasta y repostería .

ORO :Aceite de oliva virgen extra variedad EMPELTRE .Tiene un sabor neutro ideal para las personas que no le gusta ni lo picante ,ni lo amargo ,algo que suele estar muy presente en los aceites de oliva ,su sabor es dulce y el color amarillo oro.Recomendado para repostería ,conservas ,salsa y cremas.

VERDE: Aceite de oliva extra variedad ARBEQUINA  ,es un aceite muy dulce no se le nota nada el amargor ,su sabor es intenso pero suave.Contribuye a reducir el colesterol por su alto porcentaje en polifenoles .Ideal para pescados y mariscos ,crudo en ensaladas ,


También os quería hablar de la miel La Abella Rondadora , es una miel de mil flores , un color amarillo oro brillante ,su aroma es intenso .Su sabor es suave .Se cristaliza  y desde niña siempre le escuché decir a mi padre que la miel que se cristalizaba era la mejor y más pura. Para utilizarla basta con poner un poco al baño maría y enseguida se disuelve y la puedes utilizar en multitud de recetas . Ideal para los catarros , aclarar la voz ,favorece el funcionamiento del hígado y recomendable como sustituto del azúcar 


Podéis seguirme en :





Leer entrada completa...

NISCALOS CON PATATAS

 


Estamos en otoño y qué mejor que salir al monte y poder recoger unos ricos níscalos, este año han salido a montones y vamos aprovecharlos ,donde yo vivo se llaman níscalos en otros lugares robellones pero son los mismo  ,al final de la receta os dejare una foto para que sepais como son.




INGREDIENTES :

500 gr de patatas IFACA
250 gr de níscalos .
1 cucharada de tomate natural triturado .
Sal .
Cebolla ,
Ajo .
Agua .
Aceite .





PREPARACIÓN :

Primero vamos a lavar bien los níscalos para quitarle toda la hierva y tierra ,los cortamos en pedazo y reservamos  .
Cortamos las patatas en pedazos desiguales .
Cortamos cebolla en pedazos pequeños y el ajo .
En una cazuela ponemos una cucharada de aceite , sofreímos los ajos y cebollas ,cuando estén dorados incorporamos los níscalos y dejamos dorar un poco .
Incorporamos las patatas y dejamos sofreír todo durante 5 min dando vueltas para que no se pegue nada ,ponemos sal a gusto y la cucharada de tomate natural triturado .
Cubrir con agua dejando el agua por encima de las patatas una altura de dos dedos.
Si lo hacéis en una cazuela normal tendrá que estar como 40 min en una olla rápida en 15 min esta listo.
Es un guiso facil y que os gustará ,el color anaranjado lo deja los niscalos por que sueltan mucho pigmento ,y con las patatas de ifaca al tener mucha fécula engorda la salsa muy fácil  




Estos son los níscalos para el que no los conozca ,yo los fui a buscar al monte pero en tienda tambien se vende.


Podéis seguirme en :




Leer entrada completa...

PATATAS RELLENAS DE CARNE

 



Hoy toca una receta de esas de quedar con tus comensales de 100 y que vuelvan a querer repetir .




INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS :

2 patatas un poco grandes  de PATATAS IFACA
1 tomates .
1/2 calabacín .
1/2 cebolla .
200 gr de carne picada de vacuno .
Queso de idiazabal (si no teneis usar otro queso )
Nata líquida para cocinar .
Sal .
Pimienta 
Nuez moscada .
Aceite.

PREPARACIÓN .

Primero vamos a lavar las patatas ya que las vamos a usar con la piel ,secamos ,partimos por la mitad y con una cuchara vamos vaciando la patata para que se quede hueco y luego poderla rellenar ,a mi me gusta dejar patata alrededor como veis en la foto .

En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite ,rehogamos la cebolla picada en pedacitos pequeños ,el calabacín y luego la carnes , por último incorporaremos el tomate por que es lo que menos le hace falta hacerse también cortado en pedazos pequeños .Salamos a gusto .

Ahora vamos a rellenar las patatas ,ponemos en el fondo el queso de idiazabal que hemos rallado previamente ,colocamos el relleno que sobresalga un poco de la patata por encima y una capa de queso de nuevo como veis en la foto .



Las colocamos en la bandeja y al hornos ,poner un papel de horno para que la cáscara no se peque al recipiente .
El horno precalentado a 180 grados calor arriba y abajo .
Tiempo de cocción 50 min calor arriba y abajo a 180 grado pero poner en lo más bajo del horno para que no se queme el queso asi se hace despacio y se gratina lo justo .

Para la base y acompañamiento hemos hecho una crema de patata 
Con los pedazos que hemos sacado de vaciar la patata ,la ponemos a cocer ,con la nata , un poco de sal ,nuez moscada y pimienta ,durante 15 min controlando que no se pegue la crema al fondo por la nata .
En los 5 últimos minutos ponemos en la crema un poco de queso rallado que se derrita.
Trituramos en la pasapurés ,luego por el chino para que quede una crema fina y a emplatar .


 


Os voy a contar algo que me ha gustado mucho de esta patata  y es que al cortarla me ha recordado a las patatas de la huerta de mi abuelo cuando yo era una niña, su color peculiar amarillo , parecen duras al cortarlas pero luego se cocinan muy bien ,y sobre todo incluso se puede apreciar en la foto ,tiene un fécula buenisima ,que ha hecho la delicia de algunas salsas preparadas con ellas que os pondré otro día ,no todas las patatas son iguales ,se nota ,gran calidad y un sabor muy rico.





Leer entrada completa...

ENSALADA DE PASTA

 


Vamos con una receta tan fácil fácil que no querrás dejarla de hacer .




INGREDIENTES:

150 gr de pata tricolor para ensalada .
50gr de jamón york 
pepinillos 
zanahoria rallada 
remolacha rallada 
Atún 
mini sformatini lamole
vinagre zapiain
aceite  artesanosgil
Agua 

PREPARACIÓN :

Ponemos a hervir el agua y cocemos la pasta ,durante 7 min dependiendo que tipo de pasta sea,reservamos y dejamos enfriar .
En una fuente ponemos la pasta ,con el jamón york picado ,la zanahoria rallada ,remolacha rallada ,el Atún en pedacitos pequeños y los pepinillos ,lo aliñamos con aceites sal y vinagre y estaría listo para comer ,yo esta vez le he puesto para acompañar los mini sformatini que son como un pan con tomate y albahaca crujiente que le viene genial .




Como veis no siempre ha de ser difícil la cocina esta vez ha sido rápido ,sencillo y bueno .

Algunos de los productos utilizados  son colaboración del evento bvdonostiagastrohogar


Leer entrada completa...

SNACK EL VALLE

 

Snack el valle fue formada con el objetivo de la explotación de un negocio dedicado a la elaboración y comercialización de aperitivos ,patatas fritas y frutos secos ,fabricados directamente por la propia empresa .

La empresa se encuentra ubicada en Villena provincia de Alicantes.

Tiene una trayectoria en el mercado de más de 16 años ,han sido los primero en sacar al mercado una variedad de patatas fritas como la patata frita al huevo que ahora está tan de moda ,pues los pioneros fueron snackselvalle.

Su baza fuerte en la patata frita es la supren ,pero no es lo único que tienen,,tienen variedad de patatas y múltiples sabores ,una gama amplia de snack en forma y con sabores realmente increíbles .Que hacen la delicias de cualquier paladar . A que ha estas alturas ya se os está apeteciendo una patatas o snack pues esperar a que os enseñe las variedades que nos dieron en el evento bvgastronomiayhogar.



La empresa ha sido beneficiaria del fondo europeo de desarrollo y regional cuyo objetivo es potenciar la investigación ,el desarrollo, la tecnología e innovación durante el año 2017 ,para ello contó con el apoyo del programa Innocámaras de la Cámara de Alicante.


Es una empresa comprometida totalmente con el medio ambiente .

Nos enviaron para probar 

PATATAS FRITAS SUPREM 
Una patata frita selecciona extra crujiente con aceite de girasol refinado con un punto de sal y sin gluten .
PALOMITAS 
Es un tipo de gusanito con sabor a mantequilla en forma de paloma .

CUADRADITOS BARBACOA 
Snack de patata imitando el mítico icono de hashtag , están hecho de maíz con sabor a barbacoa y no contienen alérgenos .

PATATAS KETCHUP .
Una extraordinaria patata sabor a ketchup muy crujiente .

Aquí os dejo algún rato de risas con los snack el valle a pesar de que las mascarillas no nos dejen enseñar las risa nos lo pasamos genial ,.¿Como no disfrutar con algo tan bueno?





Leer entrada completa...

ARTESANA MARY

 


Como vais todos ,otra vez estamos medio confinados ,o confinados enteros ,con estado de alarma y eso sí intentando  cuidarnos los máximo posible ,ya sabéis que después del primer estado de alarma se celebró el evento que tanto os he hablado ya de bvdonostiagastrohogar donde una de las prioridades fue el llevar a cabo las medidas de seguridad  que el gobierno impuso por el Covid . 



Y para ellos contamos con ARTESANA MARY  ,una empresa de artesanías como su nombre indica ,situada en Torrijos ,provincia de Toledo . Qué con mucho cariños nos confeccionó para ese día una mascarilla para cada una personaliza .




Nos las bordo con nuestro nombre y con el logo de bvbloggersdonostia  ,además nos las hizo en color azul un color tan emblemático para nosotras .

Son lavable con filtro interior que se quita y se pone ,también lavable y si se estropea se puede sustituir por otro .




Cada una venia desinfectada en su paquetito con 5 filtros ,podéis hacer los pedidos de vuestras mascarillas por mensaje privado al instagran ,facebook .

Además hace cosas personalizadas muy bonitas ,baberos ,muñecos para los bebés ,batas de colegio todo lo que se os ocurra le podéis pedir que seguro que os lo haces .


Mirar que guapas estábamos todos con nuestro nuevo complemento de día a día que tanto nos hemos acostumbrado ya a usar .












Leer entrada completa...