Huevos Trufados Rellenos

Hoy en mi casa hemos comido algo que habitualmente comemos pero esta vez con un toque diferente, con huevos trufados por cortesía de trufaonline.

INGREDIENTES:

Media docena de Huevos Trufados
Atún Calvo en aceite de Oliva.
Mahonesa.
Tomate frito.
Sal.

PREPARACIÓN:

Cocemos los huevos durante 20 minutos, dejamos enfriar y pelamos, los partimos por la mitad, y en un plato ponemos las yemas menos una que reservamos para adornar, mezclado con el atún, un chorrito de tomate y la sal. Removemos todo bien para que la mezcla quede homogenea. Con cuidado con una cuchara pequeña vamos rellenando los huevos y poniéndolos hacia abajo colocados en el plato, cubrimos con mahonesa y decoramos con la yema rallada.

Es un plato ideal para dejar preparado el día antes o si vamos de excursión algún lado.

 Os pongo como siempre la foto de lo que me mandaron.
 

Trufaonline es una empresa dedicada a todo lo relacionado con la trufa, en su pagina podéis encontrar recetas, curiosidades, eventos y por supuesto comprar todo lo que deseéis. Y a modo de curiosidad os diré como se convierte un huevo en huevo trufado porque para mi ha sido una novedad.

El huevo trufado es un huevo fresco cuya yema ha adquirido el inconfundible sabor de la trufa a través de los poros de su cáscara. Se mete unas trufas y los huevos en un recipiente hermético y el aroma de la trufa se introduce por los poros del huevo por que no es hermético y llega hasta la yema y como la yema es grasa absorbe todos los aromas de la trufa. 

Así se convierte un huevo en huevo trufado espero que esta curiosidad os guste.