Algas Porto Muiños

Hoy os quiero hablar de algo que en mi cocina es nuevo las algas de Porto Muiños.
Las algas como he visto definido en algún lugar es la verdura marina por que están muy ligados a la vida submarina .

Las formas de las algas pueden ser: láminas, cintas, cilindros, filamentos y arbustos. Las podemos agrupar en cuatro gamas básicas de colores: verdes, rojas, pardas y verde-azuladas.
A pesar de que las algas tienen infinidad de utilidades hoy os voy hablar de la relacionada con la cocina. En el mundo se comercializan muchas especies de algas para uso alimentario.

En nuestras costas encontramos muchas especies distintas de algas, sin embargo, sólo unas pocas se comercializan para uso alimentario. Algunas son ricas en proteínas, se recomiendan para dietas vegetarianas o pobre en proteínas animales.

Poseen mucha fibra y ficocoloides, son dos saciantes naturales. Son muy pobres en grasas e hidratos de carbono. En la cocina las podemos utilizar en ensaladas o acompañando algún plato como garbanzos o simplemente una guarnición.

Os dejo como siempre la foto del envió que me realizaron.