ALBÓNDIGAS DE TERNERA Y CALABAZA

Un bocado para comer solo o con salsa en este caso ,con salsa aparte Albóndigas de ternera y calabaza .

INGREDIENTES:

200 gr de carne picada de ternera dehesaalmariego

200 gr de calabaza laperleta

1 Ajo

Perejil.

Pan rallado 1 cuchara sopera

Harina .

Sal

1 Huevo

Aceite lacrimaolea

Mahonesa .

Salsa picante sabesi

Crema de pistacho greenpistachio

PREPARACIÓN:

Vamos a asar la calabaza la partiremos en pedazos medianos , en un bandeja para horno ponemos con un poco de aceite y sal . Horno a 180 gr calor arriba y abajo durante 15 min . Sacar y reservar .

En un bol ponemos la carne picada de Ternera ,los pedazos de calabaza asada ,1 Huevo ,Pan rallado ,Sal ,Perejil , Ajo picado .Todo ello lo vamos a mezclar para que se integre a la perfección .

Hacemos unas bolas del tamaño que desees ,yo te aconsejo no muy grandes .

Las pasamos por harina y freímos con el aceite muy caliente ,hay que ir dándole vueltas para que no se quemen .

Ya están listas para servir ,si quieres les puedes hacer alguna salsa pero yo esta vez las he puesto para picar y acompañar de salsa que ya tenía , salsa de mahonesa ,salsa de pistacho y salsa de picante .

Espero os guste y os animéis hacerlas .