HUMMUS TRADICIONAL

Hoy os traigo un plato muy fácil de hacer ,tiene sus pasos pero iremos poco a poco y seguro que os saldrá espectacular . Hummus de garbanzos ,en este caso será el tradicional ,pero en futuras recetas iremos variando .

INGREDIENTES:

150 gr de garbanzo pedrosillano de ladespensavip

25 gr de sésamo .

6 cucharadas de aceite de oliva noguerosomontano

1 limón .

20 gr de sal añanas

1 diente de ajo.

Pimentón dulce hechoenlavera

Pimienta negra .

Perejil.

Agua.

PREPARACIÓN :

Para empezar vamos hacer la pasta thaina ,la podéis comprar hecha en grandes supermercados pero yo prefiero hacerlo ,no es nada difícil y el sabor me gusta mucho más ,lo casero siempre es diferente pero si no os apetece ,o vais mal de tiempo podéis agregarle la comprada .

En unas sartén ponemos el sésamo sin nada más a calentar ,lo que vamos hacer es tostarlo para que tenga un color doradito pero no quemado por que si no amarga ,el tueste justo .Hay la opción de comprar el sésamo ya tostado y este paso os lo evitais.

Podéis apreciar que el grano del sésamo tiene otro color .

Cuando este tostado lo ponemos en la trituradora y lo dejamos textura polvo , a continuación en la trituradora añadiremos tres cucharadas de aceite y mezclaremos todo bien .Yo no le pongo sal por que esta pasta os vale tanto para dulce como para salados hay muchas recetas ,pastas ,bizcochos que también llevan pata thaina.

Y nuestra pasta thaina ya esta hecha ,se queda de esta consistencia y color .La reservaremos para cuando la necesitemos ,la puedes dejar en el frigorífico en un tarro cerrado una semana tranquilamente .

Bueno ahora ya toca la preparación del humus .

Ponemos a cocer los garbanzos en una olla rápida estos se hicieron rápido en 45 min estaban listos .Los colamos y dejamos enfriar.

En la trituradora ponemos ,los garbanzos, con el jugo del limón ,tres cucharadas de aceite ,medio vaso de agua ,sal ,un ajo ,pimienta,perejil , lo tendremos que dejar triturando durante al menos 5 min para que coja una consistencia de puré espeso ,el humus es como una crema .

Pasados ese tiempo lo colocamos en un bol ,espolvorear con pimentón dulce y semillas de sésamos ,si os gusta encontraros tropezones en el humus podeis poner algunas semillas entre el hummus .Lo podemos acompañar de crackers , zanahoria o lo que más os guste .