ENSALADA DE DE HABAS

Hoy os traigo una rica ensalada de habas en una presentación que gusta tanto a mayores como a pequeños .

INGREDIENTES:

Cogollos de Tudela.

2 Filetes de pechuga de pollo algo gruesas .

1 Bote de habitas la-tudelana

Pimentón en escamas .

Aceite picante .

Sal .

1 Ajo ajospedroneras.

Curry .

3 obleas de maíz

PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos hacer en marinar un poco las pechugas con curry ,por los dos lados .

Sellamos en la sartén con fuego muy alto y dejamos que se doren pero que no se sequen ,tienen que estar jugosas .

En la sartén ponemos 3 cucharadas de aceite picante , pochamos los ajos que hemos picado en pedazos pequeños, incorporamos las habas con un poco de sal .Dejamos cocinar por 3 min .

Para el emplatado :

Colocar las obleas , encima las hojas de cogollos de Tudela . Las habas y la pechuga troceada en pedazos alargados .

Aderezamos todo con el aceite sobrante de freír los ajos .Para terminar le damos un poco de color con las escamas de pimentón. Y tenemos una rica ensalada templada de habas rica tanto en verano como en invierno .