ROSCÓN DE PASAS ,NUECES Y MANZANA.

ROSCÓN DE PASAS,NUECES Y MANZANA

INGREDIENTES:

250 gr de Harina ecológica harimsa

125 ml de infusión bienestar de mandarina y hibisco de yogitea (si os gusta más podéis cambiarla por por leche )

125 de azúcar

5 huevos .

1 cucharadas de sal .

1 cucharada de esencia de mandarina essenciales

100 gr de nueces.

100 gr de uvas pasas .

1 manzana .

1 sobre de eltigre

PREPARACIÓN:

Separamos las yemas de las claras, montamos las claras a punto de nieves cuando este duras introducimos la mitad del azúcar y mezclamos bien .

Batimos las yemas ,con el azúcar , cuando esté bien incorporada añadimos el azúcar restante ,con la sal y el sobre de gasificante .

Añadimos la harina tamizada y batimos para que se mezcle bien junto con la infusión ,las manzana troceada pequeña en crudo ,las pasas y las nueces troceadas.

Ahora mezclamos con cuidado las clara con la crema de las yemas resultante con una espátula ,yo utilizo la de jata con cuidado dándole aire y mezclando todo bien .

Precalentar el horno a 175 grados ,metemos la masa en el molde yo utilice uno de pretandbake no les hace falta desmoldante pero si usais otro molde teneis que poner desmoldante o mantequilla.